Une étude révèle: Pourquoi renoncer au gluten pour rester en bonne santé n'a pas de sens!

Combien d'Allemands sont touchés par la maladie coeliaque?

La protéine de blanchiment du gluten contenue dans l'oreille du blé est tombée en discrédit ces dernières années. Pour cette raison, la levée du gluten aux États-Unis et en Allemagne est particulièrement à la mode. Il n’ya guère de produit céréalier qui ne soit pas également disponible dans le commerce en tant qu’alternative sans gluten. Bien sûr, pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten - également appelée maladie cœliaque - c'est extrêmement important! Mais combien de personnes en souffrent réellement?

Selon la German Celiac Society Society e.V, environ 10 à 20% de la population allemande souffre de la maladie cœliaque. D'autres sources affirment que seulement 3% des Allemands en sont affectés, ce qui est beaucoup plus réaliste. Aux États-Unis, environ 1% de la population souffre d’une intolérance congénitale au gluten. Néanmoins, un pourcentage élevé de personnes en bonne santé s'abstiennent de coller du blanc. Une étude publiée dans le "British Medical Journal" met au jour le phénomène "Glutenverzicht".

Pourquoi la levée du gluten n'est pas utile pour les personnes en bonne santé?

Comme l'a montré une méta-analyse de 110 000 Américains sur une période de 24 ans, le Glutenverzicht n'apporte aucun bénéfice pour la santé cardiaque. Parce que: avec le renoncement au gluten, de nombreuses personnes réduisent également leur consommation de grains entiers, ce qui est finalement bon pour le cœur. "D'après nos données, un régime sans gluten n'est pas recommandé uniquement pour la santé cardiaque", explique le co-auteur Andrew Chan.

Avec ses collègues, il a évalué deux études à long terme entre 1986 et 2010. Les experts ont divisé les sujets en cinq groupes - en fonction de leur consommation de gluten. "Le gluten est bien sûr nocif pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, mais les livres de régime populaires qui utilisent des exemples aléatoires et anecdotiques ont alimenté la conviction qu'un régime sans gluten est sain pour tout le monde", explique l'auteur Benjamin Lebwohl. Cependant, ceux qui évitent les cultures sans raison perdent leurs effets protecteurs.

Pensez à la prochaine fois que vous achèterez un aliment sans gluten, alors, vaut-il mieux que l'abandon fondé sur les tendances soit vraiment utile pour votre corps.